Program zarabiania na słodyczach (100-250 tys

Wyroby piekarnicze i cukiernicze to towary, na które popyt zawsze pozostaje stabilny. Jednocześnie w standardowym asortymencie dużej piekarni zawsze brakuje, a czasem nie jest to pierwsza świeżość produktu. Na tym tle wygrywają oryginalne i zawsze świeże wypieki domowej mini-piekarni. Domowe wyroby cukiernicze jako biznes charakteryzują się dużym popytem i stosunkowo niskim poziomem konkurencji. Na jakie punkty należy zwrócić uwagę otwierając takie przedsiębiorstwo?

Rejestracja

Wielu początkujących przedsiębiorców, którzy prowadzą działalność gospodarczą w domu, ma pytanie o potrzebę rejestracji państwowej. Z punktu widzenia ustawodawstwa rosyjskiego jest to warunek konieczny do prowadzenia działalności handlowej. Przed otwarciem domowej słodyczy wymagana jest nie tylko rejestracja indywidualnego przedsiębiorcy, ale także wydanie książki sanitarnej. W przyszłości przedsiębiorca będzie musiał regularnie poddawać się badaniom lekarskim, aby uniknąć roszczeń ze strony SES.

Ta sama usługa wydaje zezwolenie na sprzedaż produktów po uprzednim sprawdzeniu ich jakości. Ogólnie rzecz biorąc, organy regulacyjne są nieco ostrożne w stosunku do domowych produktów spożywczych. Powodem jest to, że osiągnięcie idealnych warunków sanitarnych w domu, zgodnie z wymaganiami norm SanPiN, jest dość trudne. Dlatego powinieneś być przygotowany na nieoczekiwane kontrole.

Domowa cukiernia

Główną zaletą branży domowej słodyczy jest niska kapitałochłonność. Brak konieczności wynajmu powierzchni to duży plus dla początkującego lub przedsiębiorcy z niewielkim budżetem. Procesy produkcyjne i przechowywanie gotowych produktów ogranicza się do własnej kuchni w mieszkaniu lub w prywatnym domu.

Głównym warunkiem utrzymania lokalu jest czystość. Kuchnia powinna być dobrze wentylowana i wolna od szkodników domowych i pasożytów. Atutem będzie duża powierzchnia kuchenna oraz przestronna spiżarnia z możliwością regulacji temperatury.

Sprzęt cukierniczy

Sprzęt cukierniczy dla małych firm wyróżnia się różnorodnością technik przygotowywania i pieczenia produktów. Jeden piec to tu za mało, poza tym cukiernik będzie potrzebował różnych urządzeń pomocniczych, materiałów eksploatacyjnych, wygodnych przyborów kuchennych i różnych form. Przybliżona lista maszyn i urządzeń:

  • mocna płyta z wieloma palnikami;
  • piekarnik;
  • robot kuchenny;
  • mikser;
  • blender;
  • frytkownica;
  • sokowirówka;
  • osobna lodówka (nie zaleca się używania takiej, w której przechowywane są produkty rodzinne);
  • przybory kuchenne - trzepaczki, szpatułki, miski, noże i tak dalej;
  • strzykawka do ciasta;
  • materiały eksploatacyjne - papier do pieczenia lub pergamin, folia, papierowe foremki na babeczki, materiały opakowaniowe i inne;
  • formy i szablony do pieczenia i dekorowania gotowych produktów.

Lista robi wrażenie, ale na początkowym etapie i przy braku funduszy można ograniczyć się do tego, co już jest w kuchni. Warto również pomyśleć o niezbędnych drobiazgach, które będą potrzebne do indywidualnego projektowania produktów - stanie się to znakiem rozpoznawczym mini cukierni i przyciągnie pierwszych klientów. W ten sposób początkujący przedsiębiorca ma szansę obniżyć koszt pozycji wyposażenia do kilku tysięcy rubli.

Asortyment cukierniczy

Witam wszystkich, teraz opowiem wam, jak zarabiam na sprzedaży słodyczy, a konkretnie słodyczy.

Nie będę opisywał trudnego losu mojej żony na urlopie macierzyńskim i hipotece. Powiem tylko, że pracuję w banku, a nocą jestem cukiernikiem. Zacząłem ten biznes w domu w kwietniu 2021 roku. Moja wiedza w tym zakresie była na poziomie zerowym. Po prostu go wziąłem i spróbowałem.

Naszą małą firmę zbudujemy na francuskich deserach „Macarons”. Tak, to te ciasta, kiedy mąż płaci za zamówienie żony i mówi zdanie - „czy naprawdę zamówiła te śmieci?”

Dlaczego makaroniki?

Jest tak wiele różnych deserów?

  • Makaroniki są szeroko nagłaśniane.
  • Wokół nich powstało wiele opowieści, legend o złożoności produkcji (z tego powodu kosztują tak dużo). A żeby dostać swój ulubiony deser od wybitnego cukiernika, ustawiają się w kolejkach, on też „złożył złote jajko”.
  • Cena może być prawie dowolna. Naprawdę - KAŻDY i będą kupowani. We Francji kosztują od 2 do 4 euro za sztukę, w Ameryce od 1 dolara. W Rosji średnia cena wynosi 60-80 rubli. za sztukę, jest ktoś i 200 rubli. sprzedaje się na sztukę
  • Ogromna ilość różnych nadzień, możesz upchnąć wszystko i będzie pysznie. Dlatego w pudełku 8 smaków to jak 8 różnych ciast.
  • Jest wiele różnych kolorów (i kobiety to uwielbiają).
  • Możesz sprzedawać wiele powiązanych rzeczy (więcej na ten temat w dalszej części tekstu).

Jakie są trudności?

W Internecie jest wiele przepisów. Dam ten, na który sam gotuję.

Mój przepis

Do gotowania potrzebujesz:

  • mąka migdałowa (bardzo dobra, najlepsza, jaką można znaleźć);
  • cukier puder;
  • białko jaja;
  • woda;
  • cukier.

  • termometr do żywności;
  • precyzyjne wagi kuchenne;
  • mikser (najlepiej planetarny);
  • silikonowa szpatułka;
  • dysza do ciasta Koło 8-10 mm;
  • worek cukierniczy;
  • maty teflonowe / silikonowe.

Wiele osób interesuje się tym, jak otworzyć cukiernię od podstaw i dobrze zarabiać na robieniu słodyczy. Szczegółowa odpowiedź znajduje się w naszym artykule. Ten rodzaj działalności gospodarczej może być bardzo opłacalny, jeśli poprawnie sporządzisz biznesplan i podejmiesz odpowiedzialne podejście do zakupu sprzętu, rozpoczęcia pracy i kampanii reklamowej.

Co to jest cukiernia domowej roboty

Ludzie bardzo lubią dobre słodycze i pyszne wypieki, dlatego popyt na tego rodzaju produkty wysokiej jakości jest niezmiennie wysoki przez cały rok. Również w ostatnich latach panuje moda na ekskluzywne ciasta i zestawy słodyczy na zamówienie. Te smakołyki kosztują dużo, więc przedsiębiorcy, którzy potrafią organizować produkcję i świadczyć takie usługi, zazwyczaj zarabiają bardzo dobre pieniądze.

Jednak wysoki popyt generuje również dużą konkurencję w tym obszarze. Aby Twoja cukiernia była opłacalna, musisz podchodzić do pracy w sposób złożony, a nawet kreatywny. Mianowicie, aby zadbać nie tylko o wysokiej jakości sprzęt i wysokiej jakości składniki, ale także o reklamę i promocję w sieciach społecznościowych. W tym artykule przyjrzymy się wszystkim elementom udanego uruchomienia domowej mini-piekarni.

Przede wszystkim należy pamiętać, że wyroby cukiernicze to przede wszystkim produkcja. Konieczne jest zorganizowanie miejsca pracy zgodnie ze wszystkimi normami prawnymi i sanitarnymi, monitorowanie przydatności sprzętu, okresu przydatności do spożycia produktów i czystości. Produkcja wysokiej jakości jest kluczem do udanej sprzedaży i zysków.

Dlaczego potrzebna jest oficjalna rejestracja

Niektórzy szefowie kuchni pieczą ciasta i ciastka we własnych domowych kuchniach. Pozwala im to generować dodatkowy dochód, ale nie gwarantuje klientom jakości i bezpieczeństwa produktów. Ponadto z punktu widzenia prawa takie działania są nielegalne, gdyż stanowią nielegalny zysk. Aby w przyszłości nie mieć problemów z prawem, lepiej zarejestrować firmę i przestrzegać prawa.

Istnieją dwie opcje rejestracji domowej słodyczy: indywidualny przedsiębiorca i LLC. Rejestracja statusu indywidualnego przedsiębiorcy byłaby lepsza dla małej firmy: zajmuje mniej czasu, wymaga kilku dokumentów i raportów, a także pozwala zatrudnić do 100 pracowników, co jest więcej niż wystarczające na domową cukiernię.

Procedurę składania wniosków można wypełnić online za pośrednictwem portalu usług publicznych. Przyzwyczaj się do regularnego korzystania z usług elektronicznych do obiegu dokumentów: to znacznie oszczędza czas, a nawet pieniądze. Ponadto przedsiębiorcy składają kilka raportów i deklaracji w ciągu roku, których listę można znaleźć na stronie internetowej Federalnej Służby Podatkowej. Za późne złożenie dokumentów nakładane są kary. Konieczne jest zarejestrowanie statusu przed faktycznym rozpoczęciem pracy.

Wśród dokumentów i pozwoleń, które należy uzyskać, aby otworzyć cukiernię, są:

  • zakończenie służby sanitarno-epidemiologicznej;
  • paszport sanitarny lokalu;
  • program kontroli produkcji;
  • certyfikaty na wytwarzane produkty.

Wybór lokalu pod przyszłą cukiernię

Ręcznie robione wyroby cukiernicze zyskują na popularności. Ludzie chcą pysznych, oryginalnych, a pomysł na biznes w ich cukierni będzie bardziej aktualny niż kiedykolwiek. W efekcie otrzymujemy organizację, która będzie piec ciasta i ciastka. Na początkowych etapach pomysł nie wymaga pomocy dodatkowych pracowników, a do pracy wystarczy własna kuchnia.

Analiza rynku

Musisz zdefiniować, kto zostanie Twoim klientem. Najczęściej słodycze na zamówienie są potrzebne osobom o średnich i wysokich dochodach na różne święta. Twoimi konkurentami są sklepy, lokale gastronomiczne i inni cukiernicy. Aby je obejść, musisz przyciągać klientów swoimi umiejętnościami, oryginalnością. Ludzie muszą zobaczyć, że zwrócili się do prawdziwego profesjonalisty, który jest zainteresowany ich biznesem.

Wymagane działanie

1) Zbuduj portfolio. Opracuj listę elementów, które możesz wykonać, wraz z ich kosztem, wagą, KBZHU i szczegółowym składem.

2) Sprawdź zgodność ze standardami, aby nie naruszać prawa.

3) Rozwiąż problem z dostawą i zakupem produktów. Ważne jest, aby używać tylko produktów wysokiej jakości, których sprzedawcy będą mieli niezbędne certyfikaty.

4) Zacznij szukać klientów z wyprzedzeniem. Ostrzeż znajomych, krewnych, sąsiadów, że wkrótce zaczniesz składać zamówienia. Nawet jeśli się do Ciebie nie zwrócą, przekażą to, co usłyszeli swoim znajomym i jest prawdopodobne, że ktoś z nich będzie zainteresowany Twoją sprawą.

Oblicz koszt ciast lub ciastek i na tej podstawie ustal cenę. Powinien być wyższy od średniej rynkowej, ponieważ produkt wysokiej jakości nie może być tańszy niż sklepowy. Wiele osób jest skłonnych zapłacić pieniądze za ciekawy oryginalny produkt, a dla nich koszt jest równy znakowi jakości.

Pomyśl o reklamowaniu swoich usług. Możesz stworzyć własną stronę internetową lub utrzymywać stronę w sieciach społecznościowych. Poczta pantoflowa jest zawsze potężnym źródłem reklamy. Im bardziej zadowolony jest Twój klient, tym więcej osób opowie o Tobie i tym więcej będzie zainteresowanych Twoimi usługami. Promocje, bonusy i systemy rabatowe to również dobra metoda.

W Rosji praktycznie nie ma konkurencji w sferze słodyczy premium, co sprawia, że ​​zapowiada się zorganizowanie biznesu przeznaczonego dla publiczności o wysokich dochodach. Otwarcie kawiarni-cukierni w tym formacie będzie wymagało 3,4 miliona rubli, które można odzyskać w ciągu sześciu miesięcy.

Podsumowanie projektu "Kawiarnia-cukiernia"

Celem projektu jest otwarcie kawiarni-cukierni w segmencie cenowym premium w St. Petersburgu. Projekt obejmuje produkcję i sprzedaż dość szerokiej gamy wyrobów cukierniczych. Cukiernia zlokalizowana jest na wynajmowanym terenie w centralnej części miasta, w bezpośrednim sąsiedztwie szlaków turystycznych. Pozycjonowanie projektu odbywa się w segmencie przyjaznych środowisku ręcznie robionych produktów. Maksymalna pojemność kawiarni to 30 osób, łączna powierzchnia 100m2.

Głównymi czynnikami sukcesu projektu są:

szeroki asortyment i starannie opracowana receptura

używając wyłącznie naturalnych składników

ręcznie robiony, pełny cykl produkcyjny bez półfabrykatów

dobra lokalizacja kawiarni

aktywna współpraca z serwisami internetowymi świadczącymi usługi przewodnickie po mieście

Koszty inwestycji kierowane są na nabycie środków trwałych, realizację wstępnej kampanii reklamowej, a także utworzenie funduszu obrotowego, z którego środki kierowane są na pokrycie strat zanim projekt dotrze wynagrodzenie.

Może Będziesz Zainteresowany.
Jak wybrać firmę na nowy rok: opłacalne pomysły, przydatne rekomendacje i funkcje organizacyjne
Wszystko w sposób dorosły
  • Czas Czytania. 21 minuty
Konkurs pomysłów biznesowych
Konkurs pomysłów biznesowych
  • Czas Czytania. 16 minuty
O biznesie
Biznesplan projektu inwestycyjnego
  • Czas Czytania. 15 minuty
Biznesplan kawiarni
Biznesplan: Mini kawiarnia
  • Czas Czytania. 21 minuty
NOWY.
Pomysły na biznes dla małego miasta; przegląd najbardziej dochodowych biznesów
Plan biznesowy dla małych firm
  • Czas Czytania. 18 minuty
Kreatywne pomysły biznesowe
Najpopularniejsze pomysły biznesowe
  • Czas Czytania. 13 minuty
Biznesplan na przykładzie przedsiębiorstwa - Wprowadzenie do biznesplanu; Gotowy biznesplan przedsiębiorstwa (przykład z obliczeniami)
Kreatywne pomysły na biznes
  • Czas Czytania. 17 minuty
Kreatywny pomysł na biznesplan
Studio projektowe, biznesplan
  • Czas Czytania. 18 minuty
Kreatywny pomysł na biznes: opis, warunki, porady, recenzje
Kreatywne pomysły na biznes
  • Czas Czytania. 9 minuty
Kreatywne pomysły biznesowe 2015
Kreatywne pomysły biznesowe 2021
  • Czas Czytania. 10 minuty
Co powinno zawierać podsumowanie biznesplanu
Pomysły biznesowe
  • Czas Czytania. 25 minuty
Jakie pomysły biznesowe będą istotne w 2017 roku
Najistotniejsze pomysły biznesowe 2021
  • Czas Czytania. 18 minuty
5 najlepszych pomysłów biznesowych 2017 roku
5 biur kreatywnych 2021 roku
  • Czas Czytania. 22 minuty
Używamy plików cookie
Używamy plików cookie, aby zapewnić, że damy najlepsze doświadczenie na naszej stronie internetowej. Korzystając ze strony internetowej, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie.
Zezwalaj na pliki cookie.