Biznesplan kawiarni

Każdy rodzaj działalności wiąże się z własnym ryzykiem, otwieranie nowego zakładu, istnieje możliwość, że biznes nie zwróci się w oczekiwanym terminie. Aby tego uniknąć, przedsiębiorca, który planuje otworzyć kawiarnię lub restaurację, zaleca biznesplan zawierający dane dotyczące kosztów, strategię rozwoju i plany zwrotu. W tym artykule dowiesz się, jak poprawnie sporządzić biznesplan otwarcia kawiarni.

Cel stworzenia biznesplanu

Celem biznesplanu jest opis idei i koncepcji zakładu. Prawidłowo sporządzony biznesplan pomoże ci obliczyć okres zwrotu zakładu, a także uwzględnić wszystkie koszty.

Aby otworzyć zakład, musisz nie tylko obliczyć planowany zysk, ale także opracować strategię marketingową, ocenić konkurentów i napisać listę sprzętu. Wszystko to zostanie połączone w jasno skonstruowany biznesplan.

Jak napisać biznesplan dla kawiarni

Aby dokument zawierał tylko ważne informacje i pomagał w opracowaniu strategii, stosowana jest ogólna struktura biznesplanu kawiarni, w którym każdy element pomaga zobaczyć pełny obraz zakładu i naprawdę ocenić perspektywy zwrotu z inwestycji zakładu.

Wznów

Krótko opisz informacje dotyczące każdej sekcji biznesplanu: obliczenia, plany reklamowe, analizy, strategia rozwoju. Podsumowanie biznesplanu kawiarni jest zwykle umieszczane na początku dokumentu, ale pisane po przygotowaniu wszystkich sekcji. Celem CV jest zainteresowanie partnera, inwestora lub komitetu kredytowego.

Ważne jest, aby napisać swoje CV bardzo uważnie, używając narzędzi marketingowych, aby zwiększyć czytelność i atrakcyjność tekstu. Sam tekst musi być napisany prosto i pożytecznie.

Opis koncepcji kawiarni lub restauracji.

Krótki opis wymaganego personelu.

Model finansowy letniej kawiarni

Krótkie memorandum inwestycyjne

Latem jednym z najpopularniejszych miejsc są parki, centralne ulice miasta, wały i inne miejsca rekreacji. Wiele osób nie chce siedzieć w dusznych restauracjach i kawiarniach, ale woli spędzać czas na werandach pod gołym niebem.

Dlatego latem większość kawiarni i restauracji otwiera letnie werandy obok instytucji. Dla początkujących przedsiębiorców istnieje również możliwość zarobienia na sezonowym biznesie - otwarcie letniej kawiarni. Okres zwrotu wynosi 5 miesięcy.

Początkowo, aby otworzyć letnią kawiarnię, musisz rozwiązać problem jej lokalizacji. Wydzierżawione będą głównie działki komunalne, z nielicznymi wyjątkami od właścicieli prywatnych. Wymagana powierzchnia to 30 m2. Do zwykłych czynności musisz również zatrudnić 6 osób.

Kawiarnia będzie otwarta od kwietnia do października. W sprzedaży oferowane będą napoje bezalkoholowe, przekąski, kebaby oraz gotowe dania. Średnia marża wynosi 200%. Miesięcznie będzie sprzedawanych około 1500 litrów napojów i 1700 nazw produktów gotowych. W rezultacie wskaźniki projektu będą następujące:

Początkowa kwota inwestycji - 380 400 rubli

Miesięczne koszty - 259 975 rubli

Miesięczny zysk - 125 522 rubli

Okres zwrotu - 5 miesięcy

Opis firmy, produktu lub usługi

Przygotowania do otwarcia letniej kawiarni najlepiej rozpocząć pod koniec zimy, ponieważ optymalny miesiąc na otwarcie to połowa kwietnia. Już w tym czasie na zewnątrz robi się ciepło i wygodnie.

Powody mogą być różne. Są to zarówno usługi niskiej jakości, jak i niewłaściwe zarządzanie. Dlatego ważne jest, aby na etapie planowania sporządzić biznesplan, aby przyjąć odpowiedzialne podejście do tej sprawy. Sporządzimy plan finansowy, ale najpierw przeanalizujemy cechy charakterystyczne dla tego dokumentu.

Opis projektu

  • rodzaj kawiarni, jej lokalizacja, adres;
  • powierzchnia sali, liczba miejsc;
  • ustalona jest pełna lista wyposażenia i zapasów, które należy zakupić;
  • personel. Podczas wykonywania czynności na 1 zmianę będziesz potrzebować: administratora, kucharza, kelnera, sprzątacza. Wraz ze zmianą podwoi się liczba jednostek personalnych.

Jeśli sporządzany jest biznesplan w celu otrzymania dotacji, konieczne jest uwzględnienie znaczenia i korzyści dla ludności, wskaźników społeczno-ekonomicznych, możliwości zorganizowania nowych miejsc pracy.

Podczas sporządzania planu dla inwestorów ważne jest, aby dokonać dokładnych szacunków kosztów, dochodów, rentowności i czasu zwrotu projektu. Inwestorzy prywatni są zainteresowani przede wszystkim tymi komponentami.

Analiza rynku i wybór rodzaju kawiarni

Przygotowując się do otwarcia, musisz przeanalizować rynek i konkurencję. Pomoże określić, jaki rodzaj kawiarni będzie poszukiwany w danym mieście lub okolicy.

To definiuje:

  • poziom życia i dochody ludności;
  • liczba mieszkańców (stosunek ludzi młodych do liczby ludności w wieku produkcyjnym i osób starszych);
  • podział kawiarni na kategorie;
  • lokalizacja takich zakładów;
  • popyt na tego rodzaju usługi.

Kolejnym krokiem jest analiza działań konkurencji. Po zidentyfikowaniu błędów w działaniach konkurentów najważniejsze jest, aby nie pozwolić im pojawić się w domu. Ważne jest, aby dodać „skórkę”.

  • kawiarnie dla dzieci;
  • kafejki internetowe;
  • anty kawiarnie;
  • bary sushi;
  • naleśniki.

Cechy różnych typów kawiarni i przykłady ich otwierania są omówione w poniższym filmie:

Biznesplan mini-kawiarni pomoże początkującemu przedsiębiorcy w idealnym rozpoczęciu. Główne pytania przed rozpoczęciem: jak sporządzić biznesplan, otworzyć mini-kawiarnię od zera, ile pieniędzy potrzeba na pierwszy rok pracy.

Gotowy przykład biznesplanu mini-kawiarni z obliczeniami kapitału początkowego, rentowności, wymaganego personelu, ryzyka, analizy rynku zawiera również pomysły, w jakich formatach można otworzyć małą kawiarnię.

Pobierz gotowy biznesplan dla mini-kawiarni

Aby przygotować biznesplan dla mini-kawiarni, przedsiębiorca może skontaktować się ze specjalistami lub samodzielnie go sporządzić.

Pobierz bezpłatną próbkę gotowego biznesplanu dla mini-kawiarni

Przykładowy biznesplan Mini Cafe

Agregator 2GIS opracował statystyki zmian, które dotknęły placówki gastronomiczne pod koniec 2021 r. Oceniono miasta liczące milion mieszkańców. Łączny wzrost liczby placówek wyniósł 15%. Dla porównania w 2021 roku było to 5%.

Wzrost w trzech sektorach:

  • Punkty za sprzedaż napojów (kawa, herbata, świeży sok). Ich liczba wzrosła o 57% w porównaniu z rokiem 2021.
  • Gotowanie. Wzrost wyniósł 43%.
  • Kawiarnie, kawiarnie-cukiernie. Ich liczba wzrosła o 28%.

Do wiodących regionów należą: Rostów nad Donem, Krasnodar, Moskwa, Kazań, Ufa.

Aby otworzyć mini kawiarnię, biznesplan uwzględnia wielkość konkurencji. Określono zalety, które wyróżnią nową kawiarnię na tle podobnych lokali. Tworzony jest fundusz rezerwowy.

Nowoczesna infrastruktura stale się rozwija: powstają centra biznesowe, powstają nowe platformy handlowe. Wszystko to pociąga za sobą wzrost liczby robotników i pracowników, dla których, jak mówią, wojna to wojna, a obiady zgodnie z harmonogramem.

Polub i zasubskrybuj kanał Do Business. Pozwoli nam to publikować ciekawsze artykuły.

Tworzenie punktów gastronomicznych to dość lukratywny biznes, zwłaszcza jeśli odbywa się to w dobrej lokalizacji. Ale pierwszym krokiem powinien być gotowy biznesplan kawiarni, którego prawidłowe stworzenie zapewni stabilne i wysokie dochody w przyszłości.

Kawiarnie, restauracje, pizzerie i kawiarnie są bardzo poszukiwane nie tylko wśród pracowników w dni powszednie. Tutaj ludzie produktywnie spędzają czas, rozmawiając ze znajomymi, organizując spotkania biznesowe i umawiając się na randki. Wszystko to po raz kolejny wskazuje na to, że można i warto pomyśleć o otwarciu własnej kawiarni.

Kategoria obiektu i aspekt geograficzny

Przede wszystkim powinieneś zrozumieć, do jakich docelowych odbiorców Twoja firma będzie kierować i wziąć to pod uwagę w planie. Przykładowo, Twoją przyszłą placówką może być:

  • kawiarnia skupiona na średnim segmencie społecznym;
  • elitarna kawiarnia;
  • wieczorna kawiarnia itp.

Aby dotrzeć do maksymalnej grupy docelowej, należy wziąć pod uwagę średni poziom społeczny. Lokalizacja takich lokali często nie ma większego znaczenia: takie kawiarnie mogą znajdować się zarówno w centrum miasta, jak i w jego części sypialnej.

Pożądane jest jednak, aby w pobliżu była przynajmniej jakaś perspektywa w postaci biurowców, centrów handlowych itp.

Dużą uwagę należy zwrócić na plan, przesiadkę i wygodę dostępu do przyszłej kawiarni. Z drugiej strony, jeśli stanie gdzieś przy drodze, ważne jest, aby zrozumieć, że wiele osób woli spokojniejsze i nieco dalej od zgiełku i hałasu.

Badania konkurencji i analiza błędów

Używamy plików cookie
Używamy plików cookie, aby zapewnić, że damy najlepsze doświadczenie na naszej stronie internetowej. Korzystając ze strony internetowej, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie.
Zezwalaj na pliki cookie.