Pomysł biznesowy na otwarcie mini-piekarni

Chleb jest obecnie najbardziej poszukiwanym produktem spożywczym. Pieczenie i sprzedaż produktów piekarniczych to stabilny i dochodowy biznes. Otwarcie mini piekarni może zainteresować każdego przedsiębiorcę, choć sam pomysł nie jest nowy, a na tym biznesie panuje dość silna konkurencja.

Jeśli chcesz skorzystać z pomysłu biznesowego, jakim jest otwarcie własnej mini-piekarni, na pewno będziesz musiał przygotować biznesplan. Więcej o tym, jak to zrobić samemu, możesz przeczytać w naszym artykule: zrób to sam biznesplan.

Jak otworzyć mini-piekarnię

Zobaczmy, jak otworzyć własną mini-piekarnię. Logiczne jest, aby rozpocząć swoją drogę jako piekarz-biznesmen od zarejestrowania swojej firmy jako indywidualnego przedsiębiorcy. Ważna uwaga: rejestrując się, należy wskazać (zarejestrować) rodzaj działalności OKVED. Jeżeli przedsiębiorca prowadzi już działalność gospodarczą związaną ze sprzedażą artykułów spożywczych, wówczas należy podpisać nowy rodzaj działalności do już wskazanych.

Następnie wybieramy system podatkowy. Najlepszą opcją dla małych i średnich przedsiębiorstw będzie uproszczony system opodatkowania w wysokości 15%.

Oprócz rejestracji przy otwieraniu mini-piekarni powinieneś otrzymać:

  • Certyfikat SES - pozwolenie na produkcję pieczywa. Certyfikat uprawnia do wytwarzania produktów piekarniczych we własnej mini-piekarni;
  • drugie zaświadczenie z SES - pozwolenie na sprzedaż towaru. Bez tego dokumentu piekarnia nie ma prawa sprzedawać swoich wypieków w punktach sprzedaży detalicznej osady;
  • pozwolenie od inspektora przeciwpożarowego;
  • akt SEE dotyczący oceny oddziaływania na środowisko;
  • certyfikat zgodności wydany przez Rosstandart.

Mini-piekarnia

Wymagania dotyczące lokalu, w którym będzie zlokalizowana piekarnia:

  • Zabrania się lokalizowania piekarni w podziemnych (półpiwnicznych) podłogach budynków (lokali).
  • Ściany (do wysokości co najmniej 170 cm) i podłoga muszą być wyłożone płytkami ceramicznymi (dozwolone jest malowanie), sufit pobielony.
  • Warunek wstępny: dostępność wody i prawidłowo działającej kanalizacji oraz klimatyzator.
  • Dostępność oddzielnego pomieszczenia odpowiedniego do przechowywania mąki i surowców przemysłowych.
  • Oddzielna szatnia dla pracowników piekarni.

Warto szukać lokali w centrum miasta, mile widziane dogodne drogi dojazdowe. Nie ma ograniczeń co do obszaru. Należy jednak pamiętać, że sprzęt zajmie większość pomieszczenia. Istnieją zakłady piekarnicze o powierzchni prawie 120 metrów kwadratowych.

Wyposażenie mini piekarni

Aby otworzyć własną mini-piekarnię, należy zakupić obowiązkowe minimum wyposażenia:

Wytwarzanie pysznych wypieków to jedna z najszybciej rozwijających się i najbardziej dochodowych czynności. Mimo dużej konkurencji praktycznie nie boi się kryzysu finansowego, ponieważ w tym segmencie jest bardzo duży popyt na sprzedawane towary. Aby jednak zrealizować taki pomysł na biznes, musisz opracować odpowiednią strategię wejścia na rynek. Tak więc w tym artykule porozmawiamy o tym, jak krok po kroku otworzyć małą mini piekarnię od zera, sporządzić biznesplan, co jest potrzebne, aby piekarnia przyniosła zyski, gdzie rozpocząć ten trudny biznes i osiągnąć sukces.

Jak otworzyć piekarnię: biznesplan piekarni

Wydawałoby się, że otwarcie produkcji wyrobów cukierniczych i piekarniczych jest proste: wynajmij odpowiedni lokal, zatrudnij piekarzy i technologów, zastanów się, jak sprzedać swój wysokiej jakości produkt (hurtowo lub detalicznie), kup linię produkcyjną i - śmiało! Jednak pieczenie to kosztowne przedsiębiorstwo produkujące łatwo psującą się żywność. Jak zrozumieć, czy jest to opłacalne i otworzyć piekarnię, minimalizując wszelkie ryzyko? Konieczne jest sporządzenie szczegółowego opisu projektu wraz z obliczeniami. Powinien zawierać następujące sekcje:

  • Etapy realizacji projektu.
  • Plan marketingowy.
  • Charakterystyka obiektu.
  • Ekonomiczne i techniczne dane sprzętu.
  • Plan finansowy.
  • Ekonomiczne i finansowe uzasadnienie inwestycji.
  • Ocena ryzyka.

Może zawierać informacje o harmonogramie pracy przyszłego przedsiębiorstwa, wymaganiach personalnych oraz szczegółowy opis wszystkich procesów technologicznych. Na koniec koniecznie oblicza się okres, za który planowane jest osiągnięcie zysku.

Rejestracja piekarni: dokumenty do otwarcia

Prawie każdy przedsiębiorca, który chce otworzyć własną piekarnię, nie wie, od czego zacząć proces zakładania firmy w tej dziedzinie. Ale wszystko jest dość proste i szybkie. Musisz oficjalnie zarejestrować swoją działalność. W takim przypadku odpowiednie są dwie formy prowadzenia działalności gospodarczej:

  • przedsiębiorczość indywidualna;
  • spółka z ograniczoną odpowiedzialnością.

Masz zamiar rozpocząć produkcję w domu czy otworzyć jedną małą piekarnię? Lepiej wystawić IP. Aby to zrobić, będziesz potrzebować pakietu dokumentów:

  • Wniosek (formularz Р21001).
  • Osobisty numer NIP.
  • Paszport.
  • Dokument potwierdzający wniesienie opłaty państwowej.

Biznesplan dotyczący otwarcia nowej piekarni od podstaw

Jak napisać biznesplan piekarni: obliczenia kosztów i rentowności. Instrukcje krok po kroku dotyczące otwierania. Tworzymy dochodowy biznes.

Otwarcie własnej mini-piekarni to obiecujący pomysł na biznes, ponieważ przemysł spożywczy w dużych i małych miastach o każdej porze roku jest zawsze poszukiwany. Jednak, jak w każdym biznesie, należy wziąć pod uwagę wiele niuansów. W tym artykule ujawnimy czynniki sukcesu i podamy gotowy przykład biznesplanu piekarni.

Instrukcje krok po kroku dotyczące otwierania piekarni

Przed rozpoczęciem działalności musisz wykonać ważną pracę - ustalić grupę docelową, przygotować plan marketingowy, ustalić harmonogram, wybrać opodatkowanie, obliczyć przybliżoną kwotę na kapitał początkowy, przeprowadzić zarządzanie ryzykiem, i tak dalej. Im lepiej wykonasz prace wstępne, tym skuteczniej i bardziej przewidywalnie rozwinie się nowy biznes. Oto jak wygląda przewodnik krok po kroku, jak założyć piekarnię od podstaw.

Krok Wybór docelowych odbiorców dla piekarni

Przed przystąpieniem do konkretnych działań musisz najpierw zdecydować o formacie i skali przyszłej instytucji. Aby to zrobić, odpowiedz na następujące pytania:

  • Czy masz własny lokal, czy będziesz musiał szukać przedmiotu do wynajęcia / kupna?
  • Czy będzie to mini-piekarnia w domu, czy przedsiębiorstwo o pełnym cyklu? Jak będą wytwarzane produkty: z półproduktów czy od podstaw?
  • Jak działają Twoi przyszli konkurenci? Gdzie sprzedają swoje produkty?
  • W jaki sposób będziesz sprzedawać gotowe wypieki?
  • Czy masz doświadczonego specjalistę, który może pomóc Ci otworzyć piekarnię?

Grupa docelowa tej firmy jest bardzo szeroka, ponieważ prawie każdy uwielbia pyszne wypieki. Jednak tutaj musisz dokładnie rozważyć wybór lokalizacji. Jeśli w pobliżu znajduje się piekarnia z własnymi punktami sprzedaży, nie warto otwierać piekarni na tym terenie. Najlepszym rozwiązaniem jest przyjrzenie się zatłoczonym obszarom, w których nie ma konkurentów. Dobrze, jeśli w pobliżu znajdują się placówki edukacyjne, dworzec kolejowy, przystanki komunikacji miejskiej, centra biznesowe. To będzie Twoja grupa docelowa.

Step Bakery Assortment

Lista produktów jest ważnym czynnikiem, wiele od niej zależy: koszt otwarcia piekarni, jaki typ lokalu jest wymagany, ilość personelu, lista wymaganego wyposażenia itp. w asortymencie mini piekarni mogą znajdować się tylko produkty piekarnicze. Jeśli planujesz duże przedsiębiorstwo, może ono wyprodukować wszystko, od ciast po bułki. Pamiętaj jednak, że im bardziej zróżnicowany asortyment produktów, tym więcej środków będzie potrzebnych, tym niższa rentowność i tym większe ryzyko straty. Najlepiej jest znaleźć wąską niszę, ale stać się w niej numerem jeden. Na przykład oferowanie najsmaczniejszych pączków w mieście lub pieczenie chleba bardzo wysokiej jakości.

Otwarcie projektu biznesowego w tej chwili nie jest takie trudne, ważne jest, aby znaleźć biznes, który Ci się podoba. Na przykład, jeśli kochasz pieczenie, dlaczego nie poświęcić temu pomysłowi? A więc mini-piekarnia jako firma: jak zacząć od zera i od czego zacząć?

Poznajemy projekt

Piekarnia ma dwa główne formaty: warsztat w pełnym cyklu i wyposażoną kuchnię. Warto tu wybrać ze względu na możliwości finansowe i pożądany asortyment do sprzedaży:

  • Pierwszy format będzie wymagał dość dużych obszarów. Wytwarzają wiele różnych produktów pod własną marką, a wydajność pełnego cyklu jest znacznie lepsza. Chętniej współpracują z takimi branżami, a kupujący uwielbiają ich za szeroką gamę produktów.
  • Projekt stworzenia niepełnego cyklu kulinarnego polega na pracy z półproduktami, co już świadczy o jakości produktów i wielkości asortymentu. Ale i tutaj są zalety, na przykład czystość i przyjazność dla środowiska takiej produkcji jest dziesięciokrotnie wyższa. Ponadto niepełny cykl nie wymaga dużych lokalizacji i mocy produkcyjnych, ale poziom produktywności również będzie niższy. Należy zauważyć, że do gotowania na małą skalę konieczne będzie kupowanie tylko półproduktów, a nie surowców, dlatego sprzęt będzie prostszy i mniej kosztowny.

Korzyści

  • Przedsiębiorca może korzystać z własnej kuchni.
  • W wielu przypadkach praca przebiega bez pośredników, co pozwala uzyskać większy zysk i tworzyć lukratywne oferty dla klientów.
  • Osobista piekarnia oznacza możliwość bezpośredniego kontaktu z dostawcami surowców.
  • Brak sezonowości.
  • Organizacja asortymentu na sprzedaż również spoczywa na Twoich barkach, więc możesz swobodnie tworzyć to, co przyniesie sukces.

Jeszcze raz dokładnie zastanów się, jak bardzo jesteś zainteresowany takim projektem, czy jego cechy są odpowiednie i czy jest on opłacalny dla twojego portfela, zanim zaczniesz pracować nad planowaniem.

Pobierz bezpłatny próbny biznesplan dla małej piekarni.

Rejestracja

Przede wszystkim sama firma jest zawsze zarejestrowana. Radą wielu przedsiębiorców na tym rynku jest rekomendacja zarejestrowania się jako indywidualny przedsiębiorca.

Kontynuacją dokumentacji będzie wybór systemu podatkowego. Właściciel nowej firmy ma dwie opcje UTII i STS. Uproszczony system należy stosować tylko wtedy, gdy pierwszy nie jest dostępny.

Po wizycie w urzędzie skarbowym będziesz musiał odwiedzić jeszcze dwie służby: Stację Sanitarno-Epidemiologiczną i Straż Pożarną. W obu przypadkach będziesz musiał uzyskać pozwolenie na produkcję czegoś w wybranym przez siebie lokalu.

Znalezienie odpowiedniego pokoju

  • 1 Ile pieniędzy potrzeba, aby otworzyć mini-piekarnię
  • 2 Jak wybrać lokal dla małej piekarni
  • 3 Jaki personel wybrać do pracy w piekarni
  • 4 Ile możesz zarobić na tej firmie
  • 5 Jak założyć firmę piekarniczą
  • 6 Który OKVED należy wskazać
  • 7 Jakie dokumenty są potrzebne do otwarcia mini-piekarni
  • 8 Jaki system podatkowy wybrać dla mini-piekarni
  • 9 Należy Potrzebuję pozwolenia na ten obszar działalności
<

Pomimo dużej konkurencji w branży piekarniczej popyt na smaczne i wysokiej jakości produkty piekarnicze pozostaje niezmiennie wysoki i opłacalny.

Tak więc pomysł na mini-piekarnię jest dość opłacalny.

Ile pieniędzy potrzeba, aby otworzyć mini-piekarnię

Otwierając własną mini-piekarnię, możesz zorganizować obiecujący biznes, który przyniesie stabilny dochód.

Według ekspertów otwarcie takiego przedsiębiorstwa w wynajmowanym lokalu zajmie około 2 mln rubli.

Znaczna część środków (około 1 mln rubli) zostanie przeznaczona na zakup sprzętu produkcyjnego.

Jak wybrać pomieszczenie na mini-piekarnię

Aby pomieścić mini-piekarnię, przedsiębiorca musi wynająć powierzchnię co najmniej 50 metrów kwadratowych.

Pożądane jest, aby był w dobrym stanie. Pozwoli to zaoszczędzić pieniądze na naprawach kapitałowych.

W wynajmowanej przestrzeni konieczne będzie zorganizowanie takich pomieszczeń funkcjonalnych jak: warsztat wypiekowo-formierski, magazyn surowców, pomieszczenie socjalne dla personelu, pomieszczenie gospodarcze.

Używamy plików cookie
Używamy plików cookie, aby zapewnić, że damy najlepsze doświadczenie na naszej stronie internetowej. Korzystając ze strony internetowej, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie.
Zezwalaj na pliki cookie.